Le sol et l’eau sont les deux éléments agronomiques à maitriser, ou plutôt apprivoiser.
Le sol est argileux avec quelques beaux silex, certainement la marque d’anciennes constructions.
Il s’agit donc d’une terre lourde, les anciens diraient une terre « amoureuse », car elle reste bien accrochée aux bottes quand elle est humide.
L’été, en période de sécheresse, elle se « ferme » et devient très dure. Il faut une énergie considérable pour obtenir un lit de semence.
Heureusement, l’évolution du machinisme permet de compenser ces quelques contraintes.
Et surtout, grâce à cette terre lourde, les légumes ont une saveur, une odeur, une couleur bien typée.
L’eau est un élément précieux et la pluviométrie, souvent inférieure à 500 mm par an s’avère être un facteur limitant pour la production de légumes. Pour optimiser nos besoins en eau, nous avons sur le POTAGER D’ANNE engagé deux actions :
Gérer les maladies et les parasites, voila un vaste sujet. Nous nous attachons au POTAGER D’ANNE à préserver la rotation des cultures, elle consiste à organiser une succession de culture sur un même territoire de production.
En pleine terre, les parcelles consacrées à la production de légumes changent d’une année à l’autre.